Casa Artusi

Pellegrino Artusi est né à Forlimpopoli en 1820. Commerçant prospère à Florence, en 1891 il publia à ses frais La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene : 790 recettes collectées dans toute l'Italie, écrites avec ironie et clarté. Le livre devint l'un des plus lus en Italie et unifia la cuisine des Italiens fraîchement unifiés.

Casa Artusi, ouverte en 2007, est le premier centre de culture gastronomique consacré à la cuisine familiale italienne. Elle se trouve dans l'ensemble restauré de l'église et du couvent des Servites : elle abrite la bibliothèque personnelle d'Artusi avec ses papiers, la bibliothèque municipale, un restaurant, un bar à vin et une école de cuisine.

L'école de cuisine est le cœur vivant de la maison : avec les Mariette, les faiseuses de pâtes locales qui portent le nom de la gouvernante d'Artusi, vous pouvez apprendre à étaler la pâte au rouleau, faire des tagliatelle, des cappelletti et de la piadina. Des cours sont également disponibles pour les touristes, en plusieurs langues.

Fin juin, la Festa Artusiana transforme Forlimpopoli en une grande table en plein air, avec des cuisines de rue et des spectacles. À deux pas se trouve la rocca, avec son musée archéologique.