Casa Artusi

Pellegrino Artusi nació en Forlimpopoli en 1820. Comerciante de éxito en Florencia, en 1891 publicó por su cuenta La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene: 790 recetas recogidas de toda Italia, escritas con ironía y claridad. El libro se convirtió en uno de los más leídos de Italia y unificó la cocina de los italianos recién unificados.

Casa Artusi, inaugurada en 2007, es el primer centro de cultura gastronómica dedicado a la cocina casera italiana. Se encuentra en el complejo restaurado de la iglesia y el convento de los Siervos: alberga la biblioteca personal de Artusi con sus documentos, la biblioteca municipal, un restaurante, una enoteca y una escuela de cocina.

La escuela de cocina es el corazón vivo de la casa: con las Mariette, las sfogline del pueblo que toman su nombre del ama de llaves de Artusi, puedes aprender a estirar la masa con el rodillo, hacer tagliatelle, cappelletti y piadina. Los cursos también están disponibles para turistas, en varios idiomas.

A finales de junio la Festa Artusiana transforma Forlimpopoli en una gran mesa al aire libre, con cocinas de calle y espectáculos. A dos pasos está la rocca, con su museo arqueológico.