Casa Artusi

Pellegrino Artusi föddes i Forlimpopoli 1820. Som framgångsrik köpman i Florens publicerade han 1891 på egen bekostnad La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene: 790 recept samlade från hela Italien, skrivna med ironi och klarhet. Boken blev en av de mest lästa i Italien och förenade det nyligen förenade Italiens kök.

Casa Artusi, öppnat 2007, är det första gastronomiska kulturcentret tillägnat italiensk hemlagad mat. Det ligger i det restaurerade komplexet av Servikyrkan och klostret: det innehåller Artusi personliga bibliotek med hans papper, stadsbiblioteket, en restaurang, en vinbar och en matlagningsskola.

Matlagningsskolan är husets levande hjärta: med Mariette, de lokala pastatillverkarna som har fått sitt namn efter Artusi hushållerska, kan du lära dig att kavla ut pastadeg med kavel, göra tagliatelle, cappelletti och piadina. Kurser finns även för turister, på flera språk.

I slutet av juni förvandlar Festa Artusiana Forlimpopoli till ett stort utomhusbord, med gatukök och föreställningar. Ett stenkast bort ligger rocca, med sitt arkeologiska museum.