Torre San Michele og Magazzini del Sale

Det gamle Cervia lå midt i saltsumpene, men malaria gjorde det ubeboelig. På slutten av 1600-tallet bestemte paven seg for å flytte det nærmere havet, og den nye byen med det regelmessige gateplantet du ser i dag ble født. Enda tidligere, i 1691, ble Torre San Michele bygget for å forsvare kanalhavnen og saltet mot pirater.

Ved siden av tårnet ligger Magazzini del Sale, enorme mursteinsbygninger der tusenvis av tonn salt ble lagret før det ble lastet på skip. Magazzino Torre huser MUSA, saltmuseet, som forteller historien om saltarbeiderne, redskapene deres og historien til Cervias søte salt.

Tårnet huser nå turistinformasjonen, og rommet øverst åpner for utstillinger og arrangementer. Kanalhavnen foran er full av båter og fiskerestauranter, og om sommeren blir lagrene til arenaer for konserter og markeder.

Saltsumpene, nå en naturpark med flamingoer, ligger bare noen kilometer unna: kombiner de to for å forstå hvorfor Cervia er saltets by.