I mestieri del mare e del sale: Cesenatico e Cervia

Il Museo della Marineria e le vele al terzo 45 min

Nel tratto più antico del porto canale, quello disegnato da Leonardo da Vinci nel 1502, galleggiano le barche da lavoro dell'Adriatico: bragozzi, trabaccoli, lance. Le costruivano i maestri d'ascia e le rendevano impermeabili i calafati, con stoppa e pece; le vele erano dipinte di rosso e di giallo con le terre colorate e portavano il simbolo della famiglia, così da terra si riconosceva chi rientrava. La sezione a terra racconta la pesca, i cantieri e la vita dei marinai.

Le vele sono issate da Pasqua all'autunno; la sezione a terra ha orari stagionali.

Le conserve del ghiaccio 15 min

Prima dei frigoriferi il pesce si teneva fresco con il ghiaccio raccolto d'inverno e conservato in grandi pozzi coperti scavati sotto terra, le "conserve". Era un mestiere anche questo: tagliare, portare e pigiare il ghiaccio perché durasse fino all'estate. In piazza delle Conserve una è stata ricostruita e si vede com'era dentro.

MUSA, il Museo del Sale 30 min

Nel grande Magazzino Torre del 1691 si ammucchiava il sale prima di caricarlo sulle barche: migliaia di tonnellate. Oggi c'è MUSA, che racconta il lavoro dei salinari con gli attrezzi di legno, le foto e le parole di chi lo faceva: le famiglie che lavoravano ognuna il suo pezzo di salina, la raccolta d'estate, il sale portato a spalla e sulle barche fino ai magazzini.

Orari stagionali: controlla prima.

La Salina Camillone 60 min

Prima del 1959 la salina di Cervia era divisa in circa 150 piccole saline a conduzione familiare; poi fu riunita in un unico grande impianto e il lavoro delle famiglie finì. Il Camillone è l'unica rimasta come allora: i volontari della Civiltà Salinara, molti di loro ex salinari, raccolgono il sale a mano con gli attrezzi di legno, con il metodo detto "alla cervese". Ne esce il "sale dolce", povero dei sali amari, oggi Presidio Slow Food. Intorno le vasche della salina, con i fenicotteri rosa.

Visite guidate gratuite d'estate (di solito da metà giugno a metà settembre, il pomeriggio, in giorni fissi); il martedì si lavora con i salinari su prenotazione: controlla il calendario di MUSA.