Havets og saltets håndværk: Cesenatico og Cervia

Museo della Marineria og luggersejlene 45 min

I den ældste del af havnekanalen, den som Leonardo da Vinci tegnede i 1502, ligger adriatiske arbejdsbåde for anker: bragozzi, trabaccoli, lance. De blev bygget af mesterværftsfolk og gjort vandtætte af kalfatrer med blår og beg; sejlene blev malet røde og gule med farvede jordpigmenter og bar familiesymbolet, så man fra land kunne genkende hvem der kom hjem. Indendørsafsnittet fortæller historien om fiskeriet, værfterne og sømændenes liv.

Sejlene hejses fra påske til efterår; indendørsafsnittet har sæsonåbningstider.

Islagrene 15 min

Før køleskabe blev fisk holdt frisk med is indsamlet om vinteren og opbevaret i store overdækkede brønde gravet under jorden, 'conserve'. Dette var også et erhverv: at skære, bære og pakke isen så den holdt til sommer. På Piazza delle Conserve er en blevet rekonstrueret, og du kan se hvordan den så ud indeni.

MUSA, Saltmuseet 30 min

I det store Magazzino Torre fra 1691 blev salt stablet op før det blev lastet på både: tusindvis af tons. I dag huser det MUSA, som fortæller historien om saltarbejdernes slid med træredskaber, fotografier og ordene fra dem der gjorde det: familierne som hver arbejdede deres egen del af saltpanden, sommerhøsten, saltet båret på skuldrene og i både til lagrene.

Sæsonåbningstider: tjek før besøg.

Salina Camillone 60 min

Før 1959 var Cervia-saltpanden opdelt i omkring 150 små familiedrevne saltpander; så blev den samlet til ét stort anlæg og familiernes arbejde sluttede. Camillone er den eneste der er tilbage som den var: frivillige fra Civiltà Salinara, mange af dem tidligere saltarbejdere, høster saltet i hånden med træredskaber ved hjælp af metoden kendt som 'alla cervese'. Resultatet er 'sale dolce', lavt indhold af bitre salte, nu et Slow Food Presidium. Rundt om ligger saltpandens bassiner med lyserøde flamingoer.

Gratis guidede besøg om sommeren (normalt midt juni til midt september, eftermiddag, på faste dage); om tirsdagen kan du arbejde sammen med saltarbejderne ved booking: tjek MUSA-kalenderen.