Ofícios do mar e do sal: Cesenatico e Cervia

O Museo della Marineria e as velas ao terço 45 min

No troço mais antigo do canal portuário, aquele desenhado por Leonardo da Vinci em 1502, flutuam ancorados barcos de trabalho do Adriático: bragozzi, trabaccoli, lance. Eram construídos por mestres carpinteiros navais e tornados estanques pelos calafates com estopa e pez; as velas eram pintadas de vermelho e amarelo com pigmentos de terra colorida e traziam o símbolo da família, para que da costa se reconhecesse quem regressava. A secção interior conta a história da pesca, dos estaleiros e da vida dos marinheiros.

As velas são içadas da Páscoa ao outono; a secção interior tem horários sazonais.

As conservas de gelo 15 min

Antes dos frigoríficos, o peixe mantinha-se fresco com gelo recolhido no inverno e guardado em grandes poços cobertos escavados no subsolo, as conserve. Isto também era um ofício: cortar, transportar e compactar o gelo para que durasse até ao verão. Na Piazza delle Conserve uma foi reconstruída e pode ver-se como era por dentro.

MUSA, o Museu do Sal 30 min

No grande Magazzino Torre de 1691, o sal era empilhado antes de ser carregado nos barcos: milhares de toneladas. Hoje alberga o MUSA, que conta a história do trabalho dos salineiros com ferramentas de madeira, fotografias e as palavras de quem o fazia: as famílias que trabalhavam cada uma a sua secção de salina, a colheita de verão, o sal transportado aos ombros e em barcos até aos armazéns.

Horários sazonais: consulte antes de visitar.

A Salina Camillone 60 min

Antes de 1959 a salina de Cervia estava dividida em cerca de 150 pequenas salinas familiares; depois foi reunida numa única grande instalação e o trabalho das famílias terminou. O Camillone é a única que permanece como era: voluntários da Civiltà Salinara, muitos deles antigos salineiros, colhem o sal à mão com ferramentas de madeira, usando o método conhecido como alla cervese. O resultado é o sale dolce, pobre em sais amargos, hoje Presidium Slow Food. À volta ficam os tanques da salina, com flamingos cor-de-rosa.

Visitas guiadas gratuitas no verão (normalmente de meados de junho a meados de setembro, à tarde, em dias fixos); às terças pode trabalhar com os salineiros mediante reserva: consulte o calendário do MUSA.