Sjø- og salthåndverk: Cesenatico og Cervia

Museo della Marineria og luggerseilene 45 min

I den eldste delen av havnekanalen, den som ble tegnet av Leonardo da Vinci i 1502, ligger adriatiske arbeidsbåter for anker: bragozzi, trabaccoli, lance. De ble bygget av mesterskipsbyggere og gjort vanntette av tetnere med blår og bek; seilene ble malt røde og gule med fargede jordpigmenter og bar familiesymbolet, slik at man fra land kunne kjenne igjen hvem som kom hjem. Innendørsavdelingen forteller historien om fisket, verftene og sjøfolkenes liv.

Seilene heises fra påske til høst; innendørsavdelingen har sesongbaserte åpningstider.

Islagrene 15 min

Før kjøleskap ble fisk holdt fersk med is samlet om vinteren og lagret i store overdekte brønner gravd under bakken, 'conserve'. Dette var også et yrke: kutte, bære og pakke isen slik at den holdt til sommeren. På Piazza delle Conserve er en rekonstruert og du kan se hvordan den var inni.

MUSA, saltmuseet 30 min

I det store Magazzino Torre fra 1691 ble salt stablet opp før det ble lastet på båter: tusenvis av tonn. I dag huser det MUSA, som forteller historien om saltarbeidernes arbeid med treverktøy, fotografier og ordene til dem som gjorde det: familiene som hver drev sin del av saltpannen, sommerhøsten, saltet båret på skuldrene og i båter til lagrene.

Sesongbaserte åpningstider: sjekk før besøk.

Salina Camillone 60 min

Før 1959 var saltpannen i Cervia delt i rundt 150 små familiedrevne saltpanner; deretter ble den slått sammen til ett stort anlegg og familiearbeidet tok slutt. Camillone er den eneste som er bevart som den var: frivillige fra Civiltà Salinara, mange av dem tidligere saltarbeidere, høster saltet for hånd med treverktøy, ved bruk av metoden kjent som 'alla cervese'. Resultatet er 'sale dolce', fattig på bitre salter, nå et Slow Food Presidium. Rundt ligger saltpannebassengene, med rosa flamingo.

Gratis guidede besøk om sommeren (vanligvis fra midten av juni til midten av september, ettermiddager, på faste dager); på tirsdager kan du arbeide sammen med saltarbeiderne ved å bestille: sjekk MUSA-kalenderen.