Handwerk des Meeres und des Salzes: Cesenatico und Cervia

Das Museo della Marineria und die Luggersegel 45 Min.

Im ältesten Abschnitt des Hafenkanals, jenem, den Leonardo da Vinci 1502 entworfen hat, liegen die Arbeitsboote der Adria vor Anker: Bragozzi, Trabaccoli, Lance. Die Schiffszimmerleute bauten sie, die Kalfaterer machten sie mit Werg und Pech wasserdicht; die Segel wurden mit Erdfarben rot und gelb bemalt und trugen das Familiensymbol, so erkannte man vom Land aus, wer heimkehrte. Die Abteilung an Land erzählt vom Fischfang, den Werften und dem Leben der Seeleute.

Die Segel werden von Ostern bis Herbst gesetzt; die Abteilung an Land hat saisonale Öffnungszeiten.

Die Eisspeicher 15 Min.

Vor den Kühlschränken hielt man den Fisch mit Eis frisch, das im Winter gesammelt und in großen überdachten, unterirdisch gegrabenen Brunnen aufbewahrt wurde, den 'Conserve'. Auch das war ein Handwerk: das Eis zu schneiden, zu transportieren und festzustampfen, damit es bis zum Sommer hielt. Auf der Piazza delle Conserve wurde einer rekonstruiert, und man sieht, wie es drinnen aussah.

MUSA, das Salzmuseum 30 Min.

Im großen Magazzino Torre von 1691 wurde das Salz aufgehäuft, bevor man es auf die Boote lud: Tausende von Tonnen. Heute beherbergt es MUSA, das die Arbeit der Salzarbeiter mit hölzernen Werkzeugen, Fotos und den Worten derer erzählt, die sie verrichteten: die Familien, die jede ihr eigenes Stück Saline bearbeiteten, die Ernte im Sommer, das Salz, das auf den Schultern und in Booten zu den Lagerhäusern getragen wurde.

Saisonale Öffnungszeiten: Vorher prüfen.

Die Salina Camillone 60 Min.

Vor 1959 war die Saline von Cervia in etwa 150 kleine Familiensalinen aufgeteilt; dann wurde sie zu einer einzigen großen Anlage zusammengelegt, und die Arbeit der Familien endete. Der Camillone ist die einzige, die so geblieben ist wie damals: Die Freiwilligen der Civiltà Salinara, viele von ihnen ehemalige Salzarbeiter, ernten das Salz von Hand mit hölzernen Werkzeugen nach der Methode 'alla cervese'. Daraus entsteht das 'Sale dolce', arm an bitteren Salzen, heute ein Slow Food Presidio. Ringsum die Becken der Saline mit den rosa Flamingos.

Kostenlose Führungen im Sommer (meist von Mitte Juni bis Mitte September, nachmittags, an festen Tagen); dienstags kann man nach Voranmeldung mit den Salzarbeitern mitarbeiten: Prüfe den Kalender von MUSA.