Cervia et Cesenatico : le sel et le port de Léonard

Salina di Cervia (Parc du Delta du Pô) 60 min

Plus de 800 hectares de bassins d'eau salée, l'une des salines les plus septentrionales de la Méditerranée et partie du Parc du Delta du Pô. C'est ici que se produit le " sel doux " de Cervia, pauvre en sels amers et donc prisé des chefs. Avec un guide, on marche sur les digues ou on circule en bateau électrique entre les bassins, et on voit des flamants roses, des avocettes et des échasses blanches. Au coucher du soleil, les couleurs de l'eau passent du rose à l'orange.

Visites guidées à pied, à vélo ou en bateau à réserver ; calendrier saisonnier.

Magazzino del Sale Torre et MUSA 25 min

Le grand entrepôt de 1691 où le sel était stocké avant d'être chargé sur les bateaux : il pouvait contenir des milliers de tonnes. À l'intérieur se trouve MUSA, le musée du sel, qui raconte le travail des sauniers à travers outils et photographies. En face se dresse la Torre San Michele, construite aux mêmes années pour défendre le port et le sel des pirates.

Horaires saisonniers.

Piazza Garibaldi, la Cervia " nouvelle " 15 min

En 1697, toute la ville fut déplacée de l'ancienne Cervia, entourée de salines et de malaria, vers cette position près de la mer. Les maisons des sauniers forment un quadrilatère autour de la place avec l'hôtel de ville et la cathédrale : c'est l'une des premières villes conçues sur plan de Romagne.

Porto Canale Leonardesco 20 min

En 1502, Léonard de Vinci, au service de César Borgia comme ingénieur militaire, passa par ici et dessina un relevé du port, aujourd'hui dans l'un de ses codex. Le canal entre au cœur de la ville, avec les maisons colorées des pêcheurs des deux côtés et les ponts : c'est le cœur de Cesenatico.

Museo della Marineria 35 min

Un musée flottant, unique en Italie : dans le tronçon le plus ancien du port-canal sont amarrés les bateaux de travail de l'Adriatique, comme les bragozzi et les trabaccoli, avec des voiles peintes en rouge et jaune aux symboles des familles. Au printemps et en été, les voiles sont hissées. La section à terre raconte la pêche et la vie des marins.

Les voiles sont hissées de Pâques à l'automne.

Piazza delle Conserve 10 min

Les " conserve " étaient de grands puits creusés sous terre où, jusqu'à il y a un siècle, on stockait la glace récoltée en hiver pour conserver le poisson au frais. L'une d'elles a été reconstituée et on peut voir à quoi elle ressemblait à l'intérieur. Autour, cafés et glaciers.